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Xemei. Cocina venexiana en Barcelona
The twin's cook book
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Xemei. Cocina venexiana en Barcelona

The twin's cook book
Editorial: Planeta Gastro
País de publicação: España

Sinopse de Xemei. Cocina venexiana en Barcelona:

El esperado libro del restaurante de moda, Xemei, lugar de paso de celebrities y artistas como Patti Smith o Jean Paul Gaultier

Carlo Goldoni, en su comedia I due Gemelli Veneziani (1750), ya utiliza el término para referirse a los gemelos biológicos. En realidad se escribe zemei, pero xemei es la licencia oral más poética. Así es como se conoce a los hermanos Max y Stefano Colombo y este es también el nombre de su restaurante del Poble Sec: Xemei. Este libro es la increíble historia de cómo estos dos personajes, derrochando simpatía y amistad, emigraron de Venecia a Barcelona y se han convertido con su restaurante (a estas alturas ya cuentan con tres locales en Barcelona) en uno de los fenómenos de la competitiva restauración de la Ciudad Condal, con sonados ecos internacionales.

Esta es la historia de un par de gemelos, Max (arquitecto, curtido en el mercado de pescado de Rialto) y Stefano (diseñador, un habitual de los backstages en los conciertos) y su arrollador lifestyle, con recetas paso a paso y fotografías sin trucos, incluyendo los secretos de Max para la compra del día. Esta obra nos ofrece también una selección de vinos de sus muchos amigos vinateros y nos muestra la liturgia del cóctel con combinados clásicos y originales. Como extra, un álbum para los que viajen a Venecia, con los rincones y restaurantes favoritos de estos dos gemelos.

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/Os autores Xemei. Cocina venexiana en Barcelona

© © Mariano Herrera

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¿Por que se tem que ler este livro?Xemei. Cocina venexiana en Barcelona

1

Incluye testimoniales de renombre, como el de los sumilleres del reconocido restaurante NOMA de Copenhague y celebrities como Patti Smith, Mariscal, Jean Paul Gaultier, Daniel Bruhl…

2

Este no es un simple libro de cocina, sino que cuenta la historia de cómo los gemelos Colombo se iniciaron en el mundo de la gastronomía y su llegada y establecimiento en Barcelona.

3

Contiene más de 60 recetas paso a paso de Max Colombo, incluyendo sus clásicos venecianos favoritos.

4

Incluye una selección de los vinos que sirven en el Bar Brutal, uno de los mejores bar-à-vins del mundo; también cócteles clásicos y combinados originales.

Conheça mais sobre Xemei. Cocina venexiana en Barcelona

«Para mí, entrar en Xemei fue como entrar en el cielo de los restaurantes. Es un lugar que rebosa energía, uno de esos contados locales capaces de ofrecerme todo lo que busco cuando salgo a comer fuera». Mads Kleppe, Head Sommelier, NOMA #2 | The World’s 50 Best Restaurants 2015

Ficha técnica

Data de publicação: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-15761-8 | Código: 10141327 | Apresentação: Mobipocket KF8 | Coleção: Grandes restaurantes

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