Utilizamos cookies próprios e de terceiros para coletar informação estatística do uso de nosso site e lhe mostrar publicidade relacionada com suas preferências mediante a análise de seus hábitos de navegação. Se continuar navegando, consideramos que aceita o uso dos cookies. Você pode mudar a configuração ou obter mais informações aqui.
Fechar
PlanetadeLivros.com.br
Una historia de toma pan y moja
Los españoles comiendo ()y ayunando) a través de la historia
Formato único
Compre
R$ 19.99

Una historia de toma pan y moja

Los españoles comiendo ()y ayunando) a través de la historia
Editorial: Click Ediciones
Coleção: Divulgación
País de publicação: España
Formato único
Compre
R$ 19.99

La historia de España a través de sus cocinas y despensas como sólo Juan Eslava Galán puede narrarla.

Sinopse de Una historia de toma pan y moja:

          Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas.Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.

O autorUna historia de toma pan y moja

Juan Eslava Galán© Icastro

O autorUna historia de toma pan y moja

Ficha técnica

Data de publicação: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-18766-0 | Código: 10218510 | Tinta: color | Apresentação: Epub 2 | Coleção: Divulgación | Sentido de leitura: Occidental

Todas as opiniões de Una historia de toma pan y moja

Este livro tem 0 Comentários, seja o primeiro a comentar!
Deixar um comentário