Utilizamos cookies próprios e de terceiros para coletar informação estatística do uso de nosso site e lhe mostrar publicidade relacionada com suas preferências mediante a análise de seus hábitos de navegação. Se continuar navegando, consideramos que aceita o uso dos cookies. Você pode mudar a configuração ou obter mais informações aqui.
Fechar
Planeta de Libros
  1. PlanetadeLivros.com.br
  2. /
  3. Gastronomia
  4. /
  5. Cozinha
  6. /
  7. Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras
Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras
Formato único

Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras

Editorial: Editorial Ariel
Coleção: Ariel
País de publicação: España

Galardonado con el Jane Grigson, premio de gastronomía cultural más importante del Reino Unido

Sinopse de Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras:

El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII.

En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Aragón, publicó un libro de recetas titulado Nuevo arte de cocina, que se convirtió de manera inesperada en un superventas. Su éxito se debía en parte a la sencillez de las recetas: a diferencia de otros muchos libros de la época, estaban diseñadas para solo un par de manos y una cocina modesta.

Juan Altamiras nos dejó numerosas recetas de gran originalidad y, gracias al énfasis que hacía en la comida saludable y los sabores naturales, sorprendentemente adecuadas para los gustos modernos y las tendencias culinarias más actuales.

Esta edición, comentada y actualizada, es fruto de más de diez años de investigación de la prestigiosa hispanista Vicky Hayward y no sólo recoge las recetas clásicas de Altamiras, sino que las sitúa en su contexto cultural y las replantea pensando en el lector y cocinero del siglo XXI. Es mucho más que un práctico libro de cocina: también es una historia social y gastronómica de España.

Eu quero Eu li
Formato único

O autorNuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras

O autorNuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras

Ficha técnica

Data de publicação: 10/10/2017 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-344-2708-2 | Código: 10195233 | Apresentação: Epub 2 | Coleção: Ariel | Tradutor: Cristina Macía Orío | Sentido de leitura: Occidental

Todas as opiniões de Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras

Este livro tem 0 Comentários Deixe seu comentário
Não há comentários do livro