Utilizamos cookies próprios e de terceiros para coletar informação estatística do uso de nosso site e lhe mostrar publicidade relacionada com suas preferências mediante a análise de seus hábitos de navegação. Se continuar navegando, consideramos que aceita o uso dos cookies. Você pode mudar a configuração ou obter mais informações aqui.
Fechar
Planeta de Libros
  1. PlanetadeLivros.com.br
  2. /
  3. Gastronomia
  4. /
  5. Los valores de la tradición culinaria peruana
Los valores de la tradición culinaria peruana

La Universidad San Martín de Porres

Los valores de la tradición culinaria peruana

La Universidad San Martín de Porres

Editorial: Planeta
Tema:
País de publicação: Perú
Formato único

La tradicion que ha alimentado a un pueblo 

Sinopse de Los valores de la tradición culinaria peruana:

Los valores de la tradición culinaria peruana es un libro que da cuenta del proceso que ha seguido nuestra auténtica cocina tradicional. A partir de sus historias entendemos el rol protagónico de sus hacedores en la construcción de la cocina peruana. Cada uno de ellos testimonia sus experiencias en el fogón, cómo se han cimentado las raíces de esta representación de los sabores y saberes constitutivos del Perú, las manifestaciones culinarias de sus espacios originarios y la lenta pero progresiva trayectoria que siguieron hasta llegar a ser los indiscutibles referentes de nuestra cocina regional, patrimonio ancestral aún vigente gracias al esmerado trabajo que asumen con compromiso y pasión para permitir su continuidad. La cocina peruana les debe su vitalidad y dinamismo, encarnando a otros tantos hacedores que han tomado la posta para estar en un lugar crucial del escenario de la conformación de nuestra identidad del sabor. La cocina es la basalidad de nuestros cimientos culturales y estos precursores se han constituido, a través de sus generosos aportes, en actores que comparten un legado culinario, una herencia cultural y la expresión de sus pueblos; tradición que en conjunto nos integra y nos une. Sabores y saberes conforman este libro.

Ficha técnica

Data de publicação: | Idioma: Español | ISBN: 978-612-319-240-2 | Código: 10215167 | Apresentação: Epub 2 | Coleção: Fuera de colección | Sentido de leitura: Occidental

Todas as opiniões de Los valores de la tradición culinaria peruana

Este livro tem 0 Comentários, seja o primeiro a comentar!
Deixe seu comentário