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Hideki
Cocina Japo-Mediterránea
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Hideki

Cocina Japo-Mediterránea
Editorial: Planeta Gastro
Coleção: Grandes chefs
País de publicação: España

Sinopse de Hideki:

Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.

Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.

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O autor Hideki

O autor Hideki

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¿Por que se tem que ler este livro?Hideki

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El libro contiene las recetas fundamentales de Hideki y explica a lo largo de su filosofía, su estética y su propuesta gastronómica.

Ficha técnica

Data de publicação: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-21857-9 | Código: 10248807 | Apresentação: Epub 2 | Coleção: Grandes chefs | Sentido de leitura: Occidental

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