Utilizamos cookies próprios e de terceiros para coletar informação estatística do uso de nosso site e lhe mostrar publicidade relacionada com suas preferências mediante a análise de seus hábitos de navegação. Se continuar navegando, consideramos que aceita o uso dos cookies. Você pode mudar a configuração ou obter mais informações aqui.
Fechar
Planeta de Libros
Gastrofísica
La nueva ciencia de la comida
Formato único

Gastrofísica

La nueva ciencia de la comida
Editorial: Ediciones Paidós
Coleção: Contextos
País de publicação: España

¡Atención! Este libro puede cambiar radicalmente tu forma de comer.

Sinopse de Gastrofísica:

¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa?

Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color del plato, la música de ambiente, y mucho más. Bien sea comiendo solo o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayuda a entender qué estamos saboreando y a influenciar en la experiencia de los demás.

Eu quero Eu li
Formato único

O autorGastrofísica

O autorGastrofísica

Ficha técnica

Data de publicação: 20/06/2017 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-493-3360-6 | Código: 10187954 | Apresentação: Epub 2 | Coleção: Contextos | Tradutores: Genís Sánchez Barberán | Montserrat Asensio Fernández

Todas as opiniões de Gastrofísica

Este livro tem 0 Comentários Deixe seu comentário
Não há comentários do livro