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Editorial: Planeta Gastro
País de publicação: España

Sinopse de Etxebarri:

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.

El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.

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/Os autores Etxebarri

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Conteúdos extra

Press kit/ kit de imprensa
Dossier de prensa "Etxebarri"
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Trecho
ETXEBARRI_sampler.pdf
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¿Por que se tem que ler este livro?Etxebarri

1

Prologado por su descubridor Rafael García Santos, el libro incluye testimonios de otros chefs quienes han reconocido que la experiencia gastronómica vivida en Etxebarri ha sido una de las mejores de su vida.

2

Incluye más de 200 extraordinarias fotografías de Mariano Herrera, premiado por su trabajo del libro Xemei, incluyendo detalles inéditos de sus parrillas y utensilios exclusivos, así como las recetas de sus legendarias creaciones. Además, se incluyen cuadernos más pequeños con información destacada del autor, el entorno, el restaurante, su forma de cocinar…

Ficha técnica

Data de publicação: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-17948-1 | Código: 10197559 | Apresentação: Epub 2 | Coleção: Grandes restaurantes | Sentido de leitura: Occidental

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