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Entre brasas

Los secretos de la cocina del fuego

| Alicia Hernández |

Editorial: Planeta Gastro
Coleção: Cocina T
País de publicação: España

Sinopse de Entre brasas:

Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.

La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.

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/Os autores Entre brasas

¿Por que se tem que ler este livro?Entre brasas

1

Un libro único y sin precedentes de la mano del máximo especialista en cocina a la brasa de nuestro país.

2

El libro explica técnicas profesionales para todos los aficionados.

3

Además, detalla todos los accesorios y las herramientas necesarias para cada una de las técnicas.

Ficha técnica

Data de publicação: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-18463-8 | Código: 10212607 | Apresentação: Epub 2 | Coleção: Cocina T | Sentido de leitura: Occidental

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