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Culinary Action!
Casos reales de emprendedores gastronómicos
Formato único
Ver opções de compra
R$ 19.99

Culinary Action!

Casos reales de emprendedores gastronómicos
Editorial: Planeta Gastro
Coleção: Ensayo
País de publicação: España
Formato único
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R$ 19.99

El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.

Sinopse de Culinary Action!:

Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

Conteúdos extra

Press kit/ kit de imprensa
Dossier de prensa "Culinary Action!"
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Trecho
Culinary_action.pdf
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O autor Culinary Action!

O autor Culinary Action!

¿Por que se tem que ler este livro?Culinary Action!

1

Con prólogos de José Andrés, quien ha creado un potente grupo hostelero en Estados Unidos, ThinkFoodGroup, que actualmente suma 27 restaurantes, y Martín Berasategui, el cocinero español con más estrellas Michelin, con un total de 8.

2

El Basque Culinary Center es un centro universitario pionero dedicado a la gastronomía que se ha convertido en la referencia en España. Impulsado por la Universidad de Mondragón y los cocineros de primera línea como Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, o Karlos Arguiñano.

Ficha técnica

Data de publicação: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-17952-8 | Código: 10197578 | Apresentação: Epub 2 | Coleção: Ensayo | Sentido de leitura: Occidental

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