Utilizamos cookies próprios e de terceiros para coletar informação estatística do uso de nosso site e lhe mostrar publicidade relacionada com suas preferências mediante a análise de seus hábitos de navegação. Se continuar navegando, consideramos que aceita o uso dos cookies. Você pode mudar a configuração ou obter mais informações aqui.
Fechar
PlanetadeLivros.com.br
eBook (Epub 2)
Outro formato
Formato único
Ver opções de compra

Cocinar en cocotte

Las técnicas y las recetas para preparar en casa la mejor cocina con cazuela
Editorial: Planeta Gastro
País de publicação: España

Sinopse de Cocinar en cocotte:

Las técnicas y las recetas para preparar en casa la mejor cocina con cazuela.

En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y útiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestro modo de cocinar.

La cocción en cazuelas de hierro fundido, conocidas como cocottes, nos transporta a la cocina de nuestras madres y abuelas, una cocina de corazón, de sabiduría, una cocina tranquila llena de los valores de sostenibilidad, sabor y nutrición que nos proporciona el saber popular.

Las cocinas domésticas tienen en las cazuelas de hierro un gran aliado, pues nos permiten volver a disfrutar de una cocina que nos asegura resultados extraordinarios, en línea con la tendencia actual de cocinar a baja temperatura con un elemento de cocción muy sostenible.

Y es que en esta forma de cocinar encontramos valores que nos reconfortan y nos despiertan ganas de cocinar y de disfrutar de la cocina como una parte de nuestra vida, en la que no buscamos tan solo alimentarnos sino también disfrutar de un acto tan importante como es cocinar y compartir la cocina.

Porque cocinar, comer y compartir nos transporta a aquellas cocinas sin prisa y a unos momentos de estima alrededor de una mesa donde la cocina supone el punto de unión y la puerta a uno de los mayores placeres que nos brinda la vida.

eBook (Epub 2)
Outro formato
Formato único
Ver opções de compra

/Os autores Cocinar en cocotte

¿Por que se tem que ler este livro?Cocinar en cocotte

1

Un libro de recetas para cocinar en casa de manera sencilla, rápida y saludable, basado en fáciles técnicas de cocción en cazuela de hierro colado o cocotte.

2

Las cazuelas, cacerolas o cocottes son uno de los utensilios más usados de la cocina de toda la vida y su uso se ha popularizado en los últimos años.

3

Contiene un amplio texto explicativo de las mejores técnicas para cocinar con cocottes de la mano de Salvador Brugués, profesor de cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona.

4

Con 50 recetas detalladas paso a paso por 50 de los mejores chefs del país y realizadas expresamente para el libro, desde recetas clásicas y tradicionales hasta recetas de vanguardia, de la mano de Ferran Adrià, Joan Roca, Jordi Cruz, Carme Ruscalleda, Karlos Arguiñano, los Hermanos Torres, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui y Paco Roncero, entre otros.

Ficha técnica

Data de publicação: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-25021-0 | Código: 10287302 | Apresentação: Epub 2 | Coleção: Técnicas culinarias | Sentido de leitura: Occidental

Todas as opiniões de Cocinar en cocotte

Deixar um comentário
  • Sua avaliação
Para que a avaliação fique visível, precisamos que aceda à sua conta Acessar