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PlanetadeLivros.com.br > Papilas y moléculas
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Ficha técnica
Data de publicação: 19/09/2017
Idioma: Español
ISBN: 978-84-08-17680-0
Código: 10191457
Apresentação: Epub 2
Coleção: Maridajes
País de publicación: EspaÑa
Tradutor: José Luis Díez Lerma
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Novidade

Papilas y moléculas

La ciencia aromática de los alimentos y el vino

Coleção Maridajes
Livro Eletrônico (Epub 2)
R$ 45.99
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Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. 

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Sinopse 

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 

O autor 

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Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. 

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